Provém de uvas cultivadas em Panzano in Chianti, em vinhedos voltados ao sudoeste e localizados a cerca de 300 metros acima do nível do mar. A colheita ocorre o mais tarde possível para que as uvas estejam perfeitamente maduras, algumas podendo secar um pouco antes da colheita, ocasionando plenitude e doçura da fruta, ao estilo de Ripasso e Amarone. O vinho é envelhecido por 6 meses em barricas e 6 meses em garrafa antes de ser liberado para o mercado.
Ostenta um aroma maravilhoso de frutas negras doces e maduras: ameixas e cerejas pretas se destacando. Xarope quente, baunilha e chocolate se combinam em camadas com a fruta, formando um Chianti macio, amanteigado, que merece o título de “nova geração”, sendo um exemplar da evolução da denominação nos últimos tempos. Delicioso com charcutaria italiana, lasanha al ragù e queijo parmesão.